L’Instant Thé #4

Et comme chaque 15 du mois, on se retrouve pour un nouvel Instant Thé. Ce mois-ci se joint à mes p’tites tasses Thé Mon Oolong et Un Bouquin dans la Tasse, une guest My Cup Of Tea . J’en vous profite ici pour les remercier toutes les trois de leur participation.

Détendez-vous mes petites feuilles parfumées et laissez-vous porter par cette dégustation. Au programme de la créativité, de l’innovation, de nouvelles saveurs et des surprises.

L’Instant Thé d’Un Bouquin dans la Tasse : l’instant atelier.

La sélection: Tisane à composer Happy Plantes.  9€/25gr

Mon coup de coeur du mois est un coup de coeur de fifou puisque j’ai eu la chance de pouvoir le créer de toutes pièces 😉

En effet , le week-end dernier avec ma binome Thé mon oolong , nous avons rencontré Amaya de Happy plantes lors d’un atelier création de tisanes ( toutes les infos et plus sur Un bouquin dans la tasse )

J’ai pu y effectuer deux tests , l’un hyper concluant , l’autre moins.

Premières Impressions.

Commençons par le deuxième , je voulais un truc qui peps et qui puisse me tenir éveillée au labo toute la journée. Citron, pomme, romarin et ortie (connue pour ses vertus énergisantes ) se sont donc mêlés pour donner une liqueur acidulée et légèrement sucrée maiiis il me manquait quelque chose de rond pour totalement adhérer …

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Pour le premier, je suis  partie sur l’opposé total. Je suis une fille stressée , anxieuse et qui dort très mal, il me fallait donc quelque chose de relaxant , apaisant pour compter rapidement les moutons , le truc cocoon à souhait.

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C’est l’hibiscus qui a rejoint la vigne rouge pour la circulation , la camomille pour le sommeil et la verveine pour son côté acidulé et relaxant ..

Conseil d’infusions : 7 min à 85°

Bim Bam boum !

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Séduction.

Déjà, c’est très joli et puis c’est une explosion de saveurs en bouche , je suis dingue d’hibiscus , qui débarque en premier sur les papilles pour mon plus grand plaisir , puis en note de fond la camomille et la verveine douces , rassurantes ..

Ce coup de coeur nommé Songe d’une nuit d’été est un cadeau à moi même que je vais garder précieusement 🙂

Vous pouvez en faire de même sur le site de Happy plantes !

Au mois prochain les chatons !

L’Instant Thé de My Cup of Tea.

La sélection : Rouge Tendresse de Goutte de Thé .9.90/50gr

Bonjour amis de la théine ! Aujourd’hui, je squatte chez June qui m’a demandé de vous parler d’un de mes thés coup de cœur. Comme j’aime bien les défis, j’ai dit oui alors que je suis loin d’être une experte dans la description des odeurs et saveurs du thé. Mais j’avais vraiment envie de vous présenter ce Rouge Tendresse de Goutte de Thé, un délicieux Wulong, parfait réconfort pour l’automne qui arrive.

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Premières impressions

Rouge Tendresse est un Tie Guan Yin de la province chinoise d’Anxi. Et il n’est pas fabriqué n’importe comment ! La torréfaction est faite au charbon de bois sur trois jours, mais seulement deux ou trois heures pour que le thé ait bien le temps de se reposer.

Ce qui est bien avec le wulong, c’est que c’est aussi bon que beau. Ici les petites billes roulées sont marrons, presque rouges. Au nez, il dégage une délicieuse odeur de pain grillé, avec quelques notes florales.

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Pour le préparer, il faut plonger les feuilles dans une eau à 90°C. Et comme c’est un thé de grande qualité, il s’infuse une fois, puis deux, puis trois, une minute ou un peu moins. A chaque fois, les feuilles se déploient un peu plus. L’odeur, le goût et la couleur changent.

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Séduction

Pour moi, le wulong est le thé réconfortant par excellence. Tout en douceur et en rondeur, il apporte de la chaleur, même aux journées les plus moroses. En plus, il contient peu de théine donc peut se boire tout au long de la journée.

A la première infusion, dans sa jolie robe jaune clair, Rouge Tendresse a un bon goût de céréales grillées. A la deuxième, il se fait de plus en plus doré, de plus en plus grillé. Mais à la troisième infusion, qui est de loin ma préférée, les jolies feuilles devenues kakis dévoilent une extraordinaire douceur. Rouge Tendresse est rond, chaud, tout en légèreté mais son goût, étonnamment, persiste très longtemps sur le palais.

Certains diront que c’est un sacrilège mais j’adore croquer un carré de chocolat très noir avec ce wulong. Amertume et douceur se marient à merveille.

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Ce Rouge Tendresse est donc encore une très jolie découverte que nous proposent les créatrices de Goutte de Thé. Si vous voulez en savoir plus sur cette jolie aventure et même gagner quelques échantillons, rendez-vous sur My Cup of Tea !

L’Instant Thé de Thé Mon Oolong.

La sélection: Blue of London. Palais des Thés. 8.50€/100gr

Bonjour bonjour,
Il a le thé, il y a les thés, et il y a LE thé, mon intemporel, mon indémodable, mon retour aux sources perpétuel, mon Earl grey,
Mais mon Earl grey, LE Earl grey, déniché dans mon palais …
So,
Are you ready for a good tea time ?
I’m also ready.

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Premières Impressions.

Him ..
Him, he’s Earl Grey.
He’s Earl and she’s Grey.
Il est Earl, elle est Grey, subliment Earl, délicatement Grey.
Il est Earl, londonien, elle est bergamote, siciliennement bleue.
Il est Earl Grey, Monsieur le comte Grey, surnommé Blue of London en son palais.
Il est Earl Grey, somptueux thé noir Yunnan agrémenté d’une exquise bergamote de Sicile aux accents bleus violacés.

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Earl Grey, comte théiné, belles feuilles noires roulées sur la longueur dans lesquelles se noient quelques délicates fleurs de bleuet et fleurs de mauve.
Earl Grey, fragrance londonienne subtilement florale, moelleusement bergamotée, rondement Yunnan.
Earl Grey, londonien nullement extravagant à infuser 4’ durant dans une eau à 90 °.

Séduction.

Earl Grey, londonien pris les pieds dans l’eau, soudainement plus extravagant. Dans ses habits démesurément amples, une vive bergamote se dérobe harmonieusement pour exalter ses arômes floraux.
Earl Grey, londonien pris les mains autour d’une tasse brune dévoilant d’harmonieuses notes de bergamote alliées à la rondeur du thé noir.

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Earl Grey, londonien pris les lèvres embués de théine, se délectant de ce breuvage nullement tannique, alliant finesse de la bergamote et ronde douceur du Yunnan.
Bleu de théine, Earl Grey est fusion de la douceur et la subtilité.
It’s Blue, Blue of bergmot, Blue of Yunnan, Blue of London.
Blue of London, Blue de théine, Blue dans mon cœur …

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L’Instant Thé de June & Cie.

La sélection : Un été à Annecy. Le Temps du Thé. 7€/100gr.

Je suis retournée dans ma caverne aux trésors pour glaner quelques mélanges secrets et savoureux. Je vous ai ramené un petit délice inattendu composé par un fournisseur local qui fait lui-même le voyage pour aller chercher ses thés à l’autre bout du monde chez des petits producteurs.

Un mélange pour garder un petit goût d’été après la rentrée et vous donner un petit goût d’Annecy.

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Premières impressions.

Mélange gourmand : thé vert de Chine dont le côté végétal ressort bien au nez, fruits rouges et cette groseille dont le parfum vous éclate au visage à l’ouverture du paquet. Piquante, fruitée. Un parfum d’été. L’odeur des fruits rouges gorgés de soleil. Un léger parfum de sous-bois bercé par la chaleur.

 La groseille est là dans toutes ses nuances. Son acidité et son sucré. Sa présence donne au mélange un air de gourmandise polissonne. Brillantes de leur rouge grenat, ses baies sont de jolies perles dont on voudrait pouvoir se faire un collier…

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Mais voilà le collier à l’eau avec cette petite baignade de 3 min à 85°. Une belle odeur d’herbe verte et de fruits cuits se dégage. C’est l’été…

Séduction.

Au parfum, on penserait la groseille entêtante mais au palais, elle se fait douce. Plus ronde. Elle laisse s’exprimer pleinement le thé vert et une légère amertume.

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Il y a quelque chose de gourmand et de gourmet. Entre le végétal et la tarte aux fruits rouges. Une impression de fruits cuits. On pourrait presque sentir la pâte brisée au parfum beurré. C’est subtil et délicat.

Une balade en pleine nature, qui s’arrêterait au goûter près d’un bosquet. Le plaisir d’un instant volé…

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