Instant Thé #6

L’Instant Thé est de retour avec un programme exceptionnel et un véritable feu d’artifice de saveurs et de styles. Il y en aura pour toutes les papilles et toutes les occasions de l’hiver, du petit rhume à la soirée romantique au coin du feu, en passant par l’escapade entre copines ou l’après-midi pâtisserie.

Alors, s’il vous plaît, levez-vous et please welcome The November Small Cups Team ! C’est moi ou ça roxe du poney en anglais ?

L’Instant Thé de Pause Earl Grey

La sélection : Thé vert à la menthe de Nanah – Kusmi Tea 10,40€/125g (sachet vrac)

Premières impressions :

Je suis ravie de participer à cet Instant Thé et vous faire découvrir ce thé qui a été une révélation pour moi cet été. Je ne suis pas une fan des Kusmi Tea en général, malgré un bel emballage, je trouve que la qualité ne vaut pas le prix. Ce sont de bons thés, mais sans plus. Mais, ça, c’était avant de goûter le Thé vert à la menthe Nanah dans leur coffret découverte. Et quel enchantement !

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Source Kusmi Tea

Séduction.

J’adore le thé vert à la menthe. J’m’en f’rai péter l’bide, comme dirait l’autre. Avec celui-ci, on est carrément transporté directement au Maroc. Même sans rajouter de sucre ou de miel, je ne sucre pas mon thé.

Pour le coup, c’est le thé vert menthe le meilleur que j’ai jamais goûté. On sent énormément la menthe mais aucune agression des papilles, c’est une menthe douce, ronde, presque déjà sucré naturellement. Ça commence par l’odeur, lorsque l’on place les feuilles dans la boule à thé, on salive déjà. Puis au moment de l’infusion où la menthe envahit toute la pièce et à l’autre bout de la rue, le passant crie « Il sent bon votre thé menthe ! ». Enfin, quand on le déguste, ce voyage. Direct. Pas d’escale. On entend la musique, on est confortablement installé sur une banquette aux couleurs vives et quand on ouvre les yeux, on est ressourcé, satisfait.

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Source Kusmi Tea

Un bonheur absolu. Aller, je retourne à la boutique chercher la grosse boîte, impossible d’attendre plus longtemps !

L’Instant Thé de Thé & Gourmandises

La sélection : Infusion Green Tea Matcha Lemon de YogiTea. 

Une infusion biologique très bonne pour la santé ^^ J’apprécie YogiTea pour ses créations naturels et ayurvédiques.

Sa composition : thé vert Tencha (42%), thé vert Sencha (9%), thé vert Matcha (2%), citron vert (8%), citronnelle (7%), réglisse, menthe poivrée, poivre noir, citron séché, guarana, verveine odorante, gingembre, zeste de citron, huile essentielle de citron.

Infusion : 5 min à 100°C

J’ai choisi ce thé car depuis peu je me suis mise à la découverte des thés Matcha.

Premières impressions.

Le côté herbacé du matcha est léger, j’apprécie beaucoup car je n’aime pas quand c’est trop appuyé. Le citron est présent mais très subtilement, là je trouve ça dommage car j’attendais vraiment un côté citronné plus présent. Il n’y a pas de côté piquant ou sucré que l’on peut trouver souvent chez YogiTea et c’est appréciable.

Séduction.

Ce thé vert se démarque bien des autres créations de la marque. Une infusion légère idéale pendant un repas ou au petit déjeuner ! Et le petit plus de YogiTea que j’adore : la citation sur chaque sachet ! Chaque thé est associé à une position de détente de Yoga aussi =) On peut retrouver cette marque dans les magasins bios ou naturels !

L’Instant Thé de Thé Mon Oolong.

La sélection : Cháhuâ par Envouthé. Entre 7 et 15€ les 100gr.

Premières Impressions.

Il fut mon premier pu’erh, le premier du nom divinement apprécié par mes papilles.

Il fut mon premier pu’erh, un pu’erh maded by Envouthé, un pu’erh nommé Cháhuâ, du nom de la fleur du théier qui le parsème : le camélia.

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Joli pu’erh est recouvert de duveteuses nuances brunes, joliment alliées à quelques fleurs de camélia. Nulles notes terreuses, nulles notes caverneuses, mais une fragrance florale semblable à l’orchidée, quelques notes de sous-bois fleuri, tendres et attendrissantes.

A l’infusion, avec application, 4′ à 90°.

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Séduction.

Feuilles noircies parfument l’ambiance de jolies notes fleuries, si subtilement caverneuses.

Puis folle liqueur sombre délecte notre sens olfactif de quelques essences dignes d’une immense cave à vin emplie de fleurs par millier, avant de ravir nos papilles de rondes notes fleuries rehaussées par un pu’erh finement caverneux, tant et tant qu’il en devient, en fin de bouche, moelleuses notes de cave fleurie souplement veloutée.

Cháhuâ, fleuri tu es, et tu seras mon premier pu’erh ..

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L’Instant Thé du Tanuki.

La sélection: CHÂTAIGNE, Thé saisonnier Lupicia (5.8€ les 50g)

Ce qu’en dit Lupicia : Le mariage du thé vert japonais et de la poudre de Matcha
au parfum de la châtaigne en fait un thé harmonieux et doux.

Infusion recommandée : 1min30 à 2min

Premières impressions.

Les japonais adoooorent les produits saisonniers – du Kit Kat parfum sakura au printemps au gâteau en forme d’érable à l’automne. Alors, comme toute bonne compagnie japonaise qui se respecte, Lupicia propose au fil des mois toute une série de thés adaptés à la saison.

Si le parfum phare de l’hiver est le yuzu (on met notamment ces agrumes dans le bain pour fortifier son corps lors des grands froids), l’automne appelle la rondeur réconfortante de la châtaigne.

J’avais testé ce thé l’an dernier et ça avait été le coup de foudre immédiat !

Sec : hummmm, même sec, ce thé a déjà une odeur moelleuse qui appelle à se poser près d’un bon feu de cheminée un tasse à la main. Le thé vert apporte juste ce qu’il faut de végétal, on sent surtout la châtaigne cuite, un peu vanillée. C’est presque de la crème de marron mais sans le côté sucré écœurant. Et ces gros morceaux de châtaignes !

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Séduction.

Infusé : Dans la tasse, la liqueur à une très belle couleur vert tendre, comme un peu morceau de printemps qui serait là pour vous remonter le moral les jours de pluie.

C’est l’un des rares thés que je possède qui soit fidèle à lui-même sec et infusé. Le thé vert s’émancipe certes un peu mais la star demeure sans conteste la châtaigne. C’est délicat et tout doux, très velouté en bouche (probablement grâce au matcha qui joue les second couteaux en arrière-plan). Une belle réussite !

Bilan : Lupicia décrit ce mélange comme « chaleureux » est c’est exactement le bon mot. C’est vraiment le genre de thé à savourer tranquillement dans l’après-midi, pour (se) faire plaisir et cooconer.

Son seul défaut est son prix (10.40 les 100 g – sans compter les frais de ports assez élevés si comme moi vous n’êtes pas sur Paris). Mais c’est à l’heure actuelle meilleur mélange châtaigne que j’ai goûté : très bien équilibré, tendant plus vers la pâte de marron que le marron glacé (irk, je rappelle que les thés sucrés et moi on est pas copains xD).

Sans conteste un de mes thés chouchous !

L’Instant Thé de Mon Petit Salon de Thé.

La sélection : Infusion Escapade Forêt de chez Destination. Prix 6.90€ la boite de 15 sachets.

Je vous propose aujourd’hui une infusion « forêt », trouvée dans un magasin de déstockage, je n’ai peur de rien 😉

C’est surtout que sentant un bon rhume arriver, il me fallait vite une tisane .

Les plus :

Exactement les ingrédients que je recherchais, citron, miel et thym, les ingrédients sont présentés comme bio, je ne cours pas après mais c’est mieux.  Un fort parfum de citron et surtout de thym

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Les moins

Le goût un peu fade mais je l’ai dit, j’étais enrhumée, et de ce point de vue ça ne m’a pas fait de mal.

L’Instant Thé de Un Bouquin dans la Tasse

La sélection :  Shiraore kuki hojicha du Palais des Thés. 14€ pour 100 gr en vrac.

Bien le bonjour jeunes pousses !

C’est après une longue discussion à propos des culottes de mon hôte ( si si ! ) que m’est venue l’idée thé du mois 🙂

Je vous emmène au Japon pour un thé un peu particulier !

Le com’ de June: Comme quoi les culottes ça mène à tout et ça peut mener loin !

Premières impressions.

Le shiraore kuki hojicha ( à tes souhaits !) en provenance du Palais des thés, est , comme son nom l’indique, un thé de tiges , il est donc consommable toute la journée ( faible en théine ) .

A sec , les tiges ressemblent à de la paille coupées , les effluves qui s’en dégagent sont empruntent de foin , de végétal frais .

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Séduction.

Après une infusion de 2 minutes à 85 degrés , la liqueur est ambrée et engendre des notes plus pain grillé et céréales pour un final végétal peu soutenu.

Ce thé est très agréable pour se réchauffer et se désaltérer à toutes heures , de quoi cocooner cet hiver !

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Attention cependant à ne pas trop l’infuser car vite écœurant.

Pour l’histoire qui a mené à ce thé , je laisse le soin à June de s’expliquer !

 » Chéri, tu peut me faire la paille s’il te plaît ?! « 

Non, non, non, June ne va pas expliquer comment on en arrive des culottes au foin séché. C’est notre jardin secret. Ressers-moi donc une tasse d’eau chaude avec des herbes. 

L’Instant Thé de June & Cie.

La sélection : Sweet Love de Kusmi Tea. 16.10€ les 125 gr.

Pour le coup c’est l’histoire d’un coup de foudre au détour d’une tasse (et non une histoire de culottes !) Comme beaucoup, j’ai eu mes amours et mes désamours avec Kusmi Tea, leur reprochant de favoriser le marketing et le packaging au dépit de la qualité.

Sweet Love, je l’ai croisé dans un café, choix par dépit au détour d’un comptoir. Il a su me surprendre en dépit de son sachet. Il m’a séduite. Je n’ai pas retenu le nom de ce bel inconnu de passage dans ma tasse mais sa saveur m’est restée sur la langue. Poivre rose, guarana, cardamone, girofle, réglisse, cannelle… Je l’ai cherché, je l’ai retrouvé. Et maintenant à moi de vous le présenter.

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Premières impressions.

A l’ouverture de son écrin rose, c’est une explosion de saveurs épicées, douces, suaves, envoûtantes. La cardamone prend la tête du cortège avec une pointe de cannelle, une petite fraîcheur de réglisse et un très léger piquant poivré.

Visuellement c’est superbe. On croirait que ces épices ont été faites pour être associées. Une guirlande de Noël prête à être infusée. Je succombe.

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Séduction.

Une petite trempette à 85-90° pendant 3-4 min et voilà ce séducteur prêt à se laisser déguster. Une belle liqueur odorante d’un brun clair qui rappelle la cannelle.  C’est très parfumé et enfin, derrière réglisse et cardamone, le clou de girofle apparaît au nez, accompagné de la cannelle. C’est doux et réconfortant. Ça sent Noël, le froid, les après-midi à lire sous un plaid. Avec un  côté tonique malgré tout.

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En bouche, le bal des épices commence. La cardamone ouvre la danse en duo avec la réglisse. Ces deux-là s’accordent à merveille, l’une apportant la puissance, l’autre la fraîcheur. Un tango de saveurs.  Elles sont suivies par la cannelle et la girofle qui dansent un slow suave, adoucissant la note. En fond de bouche, le poivre rose joue les chef d’orchestre, laissant un léger picotement sur la langue, surprenant et agréable, relevé par la fraîcheur de la réglisse et le guarana.  Le thé noir arrive en toute fin, posant son amertume, comme une toile de fond de cette folle fête.

On pourrait le croire agressif ce Sweet Love, séducteur et macho. Au contraire, parfumé et tonique, il a pourtant une rondeur, une douceur en bouche  qui surprend et charme. Attention cependant à ceux qui ne sont pas amateurs de saveurs épicées. Passez votre chemin, car malgré tout Sweet Love est un passionné, un amoureux de l’épice.

On a souvent reproché à Kusmi Tea ses excès, ses mélanges très élaborés, trop clinquants, où l’on finissait par ne plus reconnaître le thé. Mais celui-ci, bien qu’audacieux, se révèle d’un subtil équilibre. Inspiré vraisemblablement du Chaï, il sait pourtant le réinventer avec originalité et même, une certaine maestria. Ils ne m’en font pas souvent des comme ça chez Kusmi, mais quand ils le font c’est une fête. Un vrai coup de foudre ce Sweet Love.

Ça me donnerait presque envie de chanter…

Je vous avais bien dit qu’il serait exceptionnel cet Instant Thé. Rendez-vous le mois prochain pour de nouveaux voyages théinés. Et n’oubliez pas : Keep Calm and Drink Tea !

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